酵素

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新鮮な酵素を手軽に採れる -自分で作るのは手軽ではない―

新鮮な野菜には酵素が多く含まれることで知られています。 ですが、野菜そのものを買おうとすると正直高いですし、量も多い。 さらに、野菜の酵素は熱に弱く、48度以上で不活性化してしまうそうです。 温めるときや煮るときに48度未満をキープして十...
2020.06.07
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